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人们购买方便面时，往往一购就是一大箱、几十包，贮藏起来慢慢吃。这种做法是不妥当的。因为方便面在制作过程中加入了很多油脂，这些油脂经过较长时间的空气氧化往往会发生酸败变质。
方便面不宜久存
【摘 要】
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人们购买方便面时，往往一购就是一大箱、几十包，贮藏起来慢慢吃。这种做法是不妥当的。因为方便面在制作过程中加入了很多油脂，这些油脂经过较长时间的空气氧化往往会发生酸败变
【出 处】
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中等职业教育
【发表日期】
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2010年1期
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