【摘 要】
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猪肉在中国人的生活中扮演着非常重要的角色,每年消费的肉类当中,65%为猪肉,使中国不仅成为世界第一大猪肉消费国,更是世界第一大养猪国,年出栏生猪约7亿头,占世界总量的56%。18世纪之前,全世界猪群几乎不进行专门的选育,没有选育目标和具体育种记录,养猪主要以具有社会大众喜欢的外貌、能养活、能产肉满足家庭需要为主。
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<正>猪肉在中国人的生活中扮演着非常重要的角色,每年消费的肉类当中,65%为猪肉,使中国不仅成为世界第一大猪肉消费国,更是世界第一大养猪国,年出栏生猪约7亿头,占世界总量的56%。18世纪之前,全世界猪群几乎不进行专门的选育,没有选育目标和具体育种记录,养猪主要以具有社会大众喜欢的外貌、能养活、能产肉满足家庭需要为主。
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