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研究了天然甜茶保健饮料的生产工艺,并着重研究了最佳浸提条件及如何解决天然甜茶保健饮料产生混浊沉淀、色泽褐变、风味改变等问题.研制出色泽清亮、香气宜人、甘甜清凉可口的天然无糖保健饮料.
天然甜茶保健饮料加工技术的研究
【摘 要】
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研究了天然甜茶保健饮料的生产工艺,并着重研究了最佳浸提条件及如何解决天然甜茶保健饮料产生混浊沉淀、色泽褐变、风味改变等问题.研制出色泽清亮、香气宜人、甘甜清凉可口
【机 构】
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济南大学食品学院250002
【出 处】
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现代商贸工业
【发表日期】
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2003年10期
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