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固体花椒或花椒粉末在使用过程中，有效成份利用率低，不便贮放。而采用溶剂浸提法和超临界ＣＯ２萃取的花椒油树脂，不但香气质量和香气强度稳定，而且利用率高达９５％，能均匀地分布在所添加食品中。分别就两种萃取花椒油树脂的方法进行工艺技术研究、对比，取得良好效果
花椒油树脂研究技术
【摘 要】
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固体花椒或花椒粉末在使用过程中，有效成份利用率低，不便贮放。而采用溶剂浸提法和超临界ＣＯ２萃取的花椒油树脂，不但香气质量和香气强度稳定，而且利用率高达９５％，能均匀地分布在所添加食品
【机 构】
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甘肃省轻工业科学研究所;
【出 处】
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甘肃轻纺科技
【发表日期】
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2004年期
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