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期刊论文
陈相乐推陈出新上海菜
陈相乐推陈出新上海菜
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:LXX_ACCP
【摘 要】
:
步入不惑之年的陈相乐,厨艺年龄已在20载。1983年从上海烹饪技校毕业后,就没离开这一行。转辗几家酒店,来到上海老饭店扎根,一干就是10余载,现出任(北京)上海老饭店总厨师长。
【作 者】
:
刘达华
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2003年18期
【关键词】
:
饭店
北京
上海菜
酒店
推陈出新
厨师长
毕业
厨艺
烹饪
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步入不惑之年的陈相乐,厨艺年龄已在20载。1983年从上海烹饪技校毕业后,就没离开这一行。转辗几家酒店,来到上海老饭店扎根,一干就是10余载,现出任(北京)上海老饭店总厨师长。
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