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浅议葡萄果醋发酵生产工艺
浅议葡萄果醋发酵生产工艺
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hzsbf
【摘 要】
:
葡萄果醋具有强化代谢、预防动脉硬化和高血压等功效。本文针对葡萄果醋的发酵、生产工艺方法和具体流程进行介绍与思考。
【作 者】
:
严玉玲
黄文书
【机 构】
:
新疆农业大学
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2018年24期
【关键词】
:
葡萄果醋
发酵
生产工艺
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葡萄果醋具有强化代谢、预防动脉硬化和高血压等功效。本文针对葡萄果醋的发酵、生产工艺方法和具体流程进行介绍与思考。
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