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从生物化学原理与乳品生物化学和智力的生物开发角度，分析母乳与非母乳喂养吸收与消化方面的差别。详细解析α-乳糖和β-乳糖在婴幼儿吸收与消化和脑组织系统发育的区别，重点分析婴幼儿配方奶粉中添加麦芽糊精后对孩子智力的影响。最后，用生物能学原理解释非母乳喂养孩子发胖的原因和预防措施。
婴儿消化与脑组织系统建立与食物成分和含量的关系（推理）
【摘 要】
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从生物化学原理与乳品生物化学和智力的生物开发角度，分析母乳与非母乳喂养吸收与消化方面的差别。详细解析α-乳糖和β-乳糖在婴幼儿吸收与消化和脑组织系统发育的区别，重点分
【机 构】
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黑龙江省乳品工业研究所
【出 处】
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乳业科学与技术
【发表日期】
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2011年5期
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