目的本文收集全国主要灵芝提取物企业的样品,通过分析和比较各种生产工艺灵芝提取物的粗多糖、灵芝糖肽、总三萜酸含量的变化规律,作为灵芝提取物的质量评价提供依据。方法粗多糖采用蒽酮比色法,以葡萄糖作标准品,在波长620nm处测定;葡聚糖采用苯酚—硫酸法,以葡聚糖(T-500)作对照品,在485nm处测定。多糖肽以Folin-酚法测定,灵芝糖肽GL-PPS作对照品,在750nm处测定。总三萜酸采用香草醛—冰醋酸法,分别用熊果酸和齐墩果酸为对照品,在548nm处测定。结果 (1)纯的灵芝水提取物中葡萄糖含量在5.0~10.0%,葡聚糖3.0~7.0%,GL-PPS在18.0~30.0%,总三萜酸0.3~1.5%。若在生产过程中加入淀粉添加剂,提取物中葡聚糖下降,葡萄糖上升;一般葡聚糖下降到2.0%以下,葡萄糖上升10.0%以上,随着淀粉量增加而变化,而总三萜酸则随之下降。(2)浸膏工艺比水提取物工艺的总三萜酸含量更高。(3)灵芝菌丝发酵提取物的葡聚糖和多糖肽含量都比较低,含极微量的三萜酸。结论灵芝纯提取物的粗多糖以葡萄糖计含量应控制≤10.0%;葡聚糖≥3.0%;多糖肽GL-PPS≥18.0%;总三萜酸(以熊果酸或齐墩果酸计)≥0.3%为质量综合评价指标。