【摘 要】
：
滑炒是我国烹调技法中的一个重要的菜烹调方法，它应用广泛，适用范围广，是日常烹调中不可或缺的加成熟方法，滑炒的成菜特点是：滑、嫩、爽、亮。与其它烹调方法相比，它具有制作 速度
论文部分内容阅读
滑炒是我国烹调技法中的一个重要的菜烹调方法，它应用广泛，适用范围广，是日常烹调中不可或缺的加成熟方法，滑炒的成菜特点是：滑、嫩、爽、亮。与其它烹调方法相比，它具有制作 速度快，操作迅速，卤汁紧襄主配料，盘中菜吃完后可以留有一层薄薄的油的特点，对滑炒技法的全过程进行研究，总结其规律，可以更好地为烹饪教学，科研，生产服务。
其他文献
毛泽东继承古代屯垦戍边的理论与实践,吸收马克思主义的精髓,结合中国的具体情况,并不断实践,形成了独具特色的毛泽东屯垦戍边理论,且卓有成效。在新疆生产建设兵团建立中,毛
采用工频方波交流电源配合电流、(?)子气流量控帛器,研究了6mm厚铝合金等离子弧穿孔立焊熔池稳定建立条件,结果表明,采用离子气流量递增或电流递增,或者离子气流量和电流联合
对４５例乳癌患者的腋窝淋巴结进行彩色多普勒超声和病理检查，结果表明：腋窝癌转移性淋巴结的声像图多表现为淋巴结肿大，长径≥０．５ｃｍ，内部均匀低回声，其内部及周边可探及ＣＤＦＩ血流，多发性淋巴结肿
作者根据上届年会中对603重质活性碳代替氰化钠及603重质活性碳与氰化钠混合使用的分歧意见,结合生产,为探索用活性碳渗碳的中性盐的比重与活性碳比重的关系做了试验。本文
2006年7月1日起施行的《机动车交通事故责任强制保险条例》为机动车交通事故责任强制保险法律制度的确立提供了法律保障。然而，由于我国是在立法供给严重不足的情况下推行该制
工艺管道设计与施工作为机电工程作业中必不可少的一部分,工艺管道的工作质量直接影响到整个机电工程的完成,而且工艺管道的设计与施工是整个工作的基础,我们必须得对工艺管
本文介绍了常见蔬菜种子病害和种传病害的种类、特点及种子健康测定的常用方法。重点介绍了检测种子携带真菌的洗涤法与培养法：检测种子含致病细菌的水琼脂平皿培养法和检测种
目的研究饮食诱导肥胖大鼠胰岛素抵抗形成过程中脂肪组织抵抗素基因的表达水平和共轭亚油酸(CLA)对其的影响,探讨抵抗素的作用及其与过氧化物酶体增殖物活性受体γ(PPARγ)之
一、案例简介2006年年初,伊利股份经审议通过的股权分置改革方案实施公告在追加对价安排中有如下规定:参加本次股权分置改革的非流通股股东承诺,在股权分置改革方案实施后,