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历史餐馆既是旅游吸引物又是文化遗产。本文将遗产旅游吸引物与餐馆研究相结合,提出历史餐馆这一概念,并以南京老字号餐馆为例进行实证研究,比较分析历史餐馆和普通餐馆的消费者行为差异,从遗产旅游角度对老字号餐馆经营发展提出建议。
历史餐馆的遗产旅游开发——以南京老字号餐馆为例
【摘 要】
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历史餐馆既是旅游吸引物又是文化遗产。本文将遗产旅游吸引物与餐馆研究相结合,提出历史餐馆这一概念,并以南京老字号餐馆为例进行实证研究,比较分析历史餐馆和普通餐馆的消
【机 构】
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金陵科技学院人文学院旅游系
【出 处】
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北京第二外国语学院学报
【发表日期】
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2008年09期
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