第三讲 部队营养监测与评价

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部队营养监测与评价可分为膳食营养监测与评伤和人体营养状况监测与评价。膳食营养监测与评价是通过膳食调查,对每人每日摄入的热能和各种营养素进行数量和质量方面的评价。人体营养状况监测与评价则是根据营养状况体格检查和实验室检查结果,评价各种营养素在体内的营养状况。在部 Force nutrition monitoring and evaluation can be divided into dietary nutrition monitoring and evaluation and human nutrition monitoring and evaluation. Dietary nutrition monitoring and evaluation is through the dietary survey, each person daily intake of heat and various nutrients in quantity and quality evaluation. Monitoring and evaluation of human nutritional status is based on nutritional status of physical examination and laboratory tests to evaluate the nutritional status of various nutrients in the body. In the ministry
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