创业需要付出很多。汗水、资本、激情等等，但要将—个企业不断推向更高，企业掌舵人的激情是第一助推器。陕西海涛小吃正是因为张海涛绵延不断的激情，一步一步将项目做到全国。就算2008年利空消息接踵而至，但还是创下令人惊叹的业绩，三年来八宝玫瑰镜糕年均销售额做到40多万，绝味烤面筋不到一年全国发展学员300多位。当记者采访张海涛谈到今年的愿景时，他充满了信心，他说今年的目标是发展千名投资者，言语间感受到张海涛底气十足。可是，究竟是什么让他对市场前景如此充满信心呢?
　　第一，海涛小吃成功的关键在于味道地道。无论是八宝玫瑰镜糕，还是绝味烤面筋都如此。历史记载八宝玫瑰镜糕最早起始于古都西安，作为土生土长的西安人，张海涛祖上大约从宋朝开始就靠做八宝玫瑰镜糕维持生计，原产地历史决定了张海涛八宝玫瑰镜糕的地道性，正宗性。烤面筋，很多人肯定吃过。但是全国西安烤面筋最为正宗，张海涛先生全面承袭了本地烤面筋风味的精髓。以口感劲道，味道浓香，百吃不厌而著称。用专用烤面筋粉经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，烤制过程中刷上孜然、盐吧、酥油，随着火候加大香气渐渐四溢缭绕，再刷上精心熬制的香辣酱，红油辣子，边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声，香味远飘，勾人食欲。
　　宁夏固原的陈永麟，是海涛小吃的长期关注者，但是迟迟没有下手投资，直到去年11月陈永麟才下了决心，起初他是想学烤面筋，因为北方冬季长，所以辣味食品卖的时间长。但是他坚持一个信念：眼见为实，否则绝不投资，实地考察后他才可能学习。于是，他马上踏上了去西安的客车。到西安后张海涛热情的接待了陈永麟，他非常高兴，亲眼目睹了。觉得一点问题都没有，项目实在，人实在，他就决定学烤面筋了。但是，出来一趟不容易，张老师劝他也可以学学八宝玫瑰镜糕，技多不压身，他觉得也对，于是一下学了两门技术。回家后，陈永麟找了一个摊位，他卖烤面筋，老婆跟着卖八宝玫瑰镜糕，由于两种小吃技术正宗，口味地道，色香味绝佳，小两口的生意是越来越好，日子蒸蒸日上，现在每个月固定有5000多元的收入。说起张海涛，陈永麟是直竖大拇指：人好，项目好。
　　第二，一个“信”字是海涛小吃长年不衰的基石。商人以信而立，什么为信?诚信，信用，说到做到，反之则废。作为一名商人，多年风里来雨里去，他深知诚信在市场经济时代的重要性，失信于投资者，等于自己打败自己。因此，创业至今他始终坚守一条底线：无论什么情况下，永不放弃诚信。
　　项雨璐，海南人，像陈永麟一样，同样是海涛小吃的忠实“粉丝”，在电话中和张老师沟通多次，由于路途遥远渴望函授学习八宝玫瑰镜糕，但是总是放不下心。第一，顾虑款汇了能否按时收到学习资料；第二，顾虑函授能否学会学好等问题；第三，函授中遇到问题能否得到圆满的解答。后来，张老师说她大可放心，海涛小吃几年了未接到过一例投诉，若不相信可以直打电话到杂志社。电话打到杂志社，杂志社说海涛小吃没接到过投诉，这下她踏实了。第二天，她办理了八宝玫瑰镜糕函授学习的相关手续。一个礼拜后项雨璐收到了全部函授学习资料，在张老师的指导下，并很快掌握了技术。眼下，项雨璐生意做的红红火火，过春节还专门打电话给张老师拜年。
　　第三，项目的特点就是市场的卖点。一个好项目必须自身有特点，才能赢得消费者芳心，道理很简单，如果产品特点相同，为什么消费者非要买你的产品呢?八宝玫瑰镜糕是按照祖传的配方制作的，以糯米粉为主料，用特制木料雕刻成的蒸笼蒸制。另外根据现代人胃口，以及全国各地人的口味差异。张海涛开发出多种味道的八宝玫瑰镜糕，有麻辣、奶油、玫瑰、芝麻、果仁、蓝莓、草莓、哈密瓜等20余种口味，色泽鲜嫩诱人，口感松软无比，汁香甜蜜流齿，非常好吃。而烤面筋的味道，首先由腌制的配料决定了，专用的料是张老师独家研发的，经过拌、淹，然后再次蒸、煮，最后进入烤制阶段，烤制过程中刷上孜然、盐吧、酥油，或者刷上精心熬制的香辣酱。红油辣子。烤出的面筋口感劲道。味道自然醇厚。异常诱人。
　　近半年多的时间中，到西安海涛小吃训中心的学员比去年同期增长了百分之六十。经了解，有不少学员是从事别的行业，受到金融危机的影响。一些有经济实力有头脑的下岗失业人员转行做小吃的。他们表示：“特创、吃到什么时候都错不了，遭遇危机了也得吃东西，小吃是最基本的消费。只要学到好的手艺，占一方市场，就可以赚钱。”
　　海涛小吃占尽了天时地利人和，相信张海涛在2009年一定可以实现他的梦想，我们也祝愿海涛小吃就像这三月的阳光一样，更加灿烂，辉煌!将更多朋友带上致富的大道。
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