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为了克服传统方法在测定凝胶化点的同时，作用力对物理交联点的破坏和对大分子链运动的干扰，探索和建立不施加应力的凝胶化点测定方法，采用荧光光谱跟踪了异硫氰酸荧光黄（FITC）标记海藻酸与钙离子在水溶液中螯合的物理凝胶化．随着凝胶化的进行，荧光相对强度和各向异性比在凝胶化时间曲线的80min时出现了明显的转折点，与Winter方法得到的凝胶化点（80min）完全一致．因此可以利用FITC标记的荧光发射相对强度及各向异性比来决定钙-海藻酸体系凝胶化点．