【摘 要】
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以松香和木薯淀粉为原料,二甲基亚砜(DMSO)为溶剂,采用酶催化酯化法在温和条件下制备了取代度0.031~0.092的松香酸淀粉酯,并对其部分理化性质进行了研究。结果表明:松香酸淀
【基金项目】
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广西高校人才小高地建设创新团队资助计划项目(桂教人[2011]47);教育部留学回国人员科研启动基金资助项目([2012]1707)~~
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以松香和木薯淀粉为原料,二甲基亚砜(DMSO)为溶剂,采用酶催化酯化法在温和条件下制备了取代度0.031~0.092的松香酸淀粉酯,并对其部分理化性质进行了研究。结果表明:松香酸淀粉酯的性能与其取代度密切相关。随着取代度的增大,酯化淀粉产物的可溶指数和溶胀度降低,相对黏度和特性黏度增强,分子链也随取代度的增大而增加。通过对淀粉-碘络合物的紫外光谱分析,发现随着取代度的增大,酯化产物的最大紫外吸收波长向长波长方向移动,且蓝值减小。红外光谱(FT-IR)、核磁氢谱(1H NMR)、差示热扫描(DSC)、热重差(TGA)和扫描电镜(SEM)对不同取代度的松香酸淀粉酯表征分析的结果表明:酯化产物在1727 cm-1处产生C O的特性吸收峰,糊化温度及热稳定性相对预处理淀粉有所降低,淀粉颗粒的结晶度下降。
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