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0 前言rn我国大豆蛋白工业虽然起步较晚,但是十多年来的发展已形成了相当的规模,拥有数万t的产品市场,对我国食品工业的发展发挥了重要的作用.
大豆蛋白功能性调整及其他产品的开发利用
【摘 要】
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0 前言rn我国大豆蛋白工业虽然起步较晚,但是十多年来的发展已形成了相当的规模,拥有数万t的产品市场,对我国食品工业的发展发挥了重要的作用.
【机 构】
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郑州油脂化学集团公司,450053
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2000年4期
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