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综述了我国近年来对核桃叶、花、果实、枝条及木材的综合利用研究。并为今后综合开发核桃资源提出了以下对策:加快核桃加工利用专利技术成果的转让;进一步研究和分析核桃仁的营养和药用成分,为核桃保健食品的开发提供理论依据;加强核桃深加工品的研究工作,探索新工艺、新方法,为生产新的产品提供技术条件。