【摘 要】
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<正>危害分析关键控制点(hazard analysis and critical controlpoint,HACCP)是国际上通用的一种行之有效的食品安全管理体系,用于食品生产行业对危害加以识别、评估和控制的
【机 构】
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江苏省昆山市卫生监督所职业卫生科;
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<正>危害分析关键控制点(hazard analysis and critical controlpoint,HACCP)是国际上通用的一种行之有效的食品安全管理体系,用于食品生产行业对危害加以识别、评估和控制的体系[1-2]。而且,HACCP又是一个确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法,是一种对生产过程
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