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叶黄素作为最近几年来国际上功能性食品成分研究热点之一,具有良好的保护视觉,预防动脉硬化,抗氧化,抗癌等作用.本文对叶黄素的性状、来源、提取方法及其保健功能、市场和应用情况进行了综述.
叶黄素与人体健康
【摘 要】
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叶黄素作为最近几年来国际上功能性食品成分研究热点之一,具有良好的保护视觉,预防动脉硬化,抗氧化,抗癌等作用.本文对叶黄素的性状、来源、提取方法及其保健功能、市场和应
【机 构】
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浙江医药股份有限公司新昌制药厂,浙江新昌,312500
【出 处】
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第十届中国国际食品添加剂和配料展览会及研讨会
【发表日期】
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2006年3期
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