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松茸具有较高的营养及养生价值。中国、日本、朝鲜和韩国食用非常广泛。分析世界各国松茸饮食文化,论述松茸菜肴的烹调原则,介绍常用的烹调方法及常见菜肴。
松茸的饮食文化与烹饪技巧
【摘 要】
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松茸具有较高的营养及养生价值。中国、日本、朝鲜和韩国食用非常广泛。分析世界各国松茸饮食文化,论述松茸菜肴的烹调原则,介绍常用的烹调方法及常见菜肴。
【机 构】
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四川旅游学院
【出 处】
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食药用菌
【发表日期】
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2016年4期
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