【摘 要】
:
江苏名菜是我国著名地方名菜之一,“江苏名菜”课程也是扬州大学烹饪专业必修课程之一。对江苏名菜的品种类型、刀工成形、烹调方法、滋味类型、菜肴色彩、质地口感进行量化分
论文部分内容阅读
江苏名菜是我国著名地方名菜之一,“江苏名菜”课程也是扬州大学烹饪专业必修课程之一。对江苏名菜的品种类型、刀工成形、烹调方法、滋味类型、菜肴色彩、质地口感进行量化分析与统计,既能比较客观地总结出江苏名菜的总体特征,又能对江苏名菜课程的实践教学起到参考作用。
其他文献
图书馆作为"没有围墙的大学",在实施社会教育方面,承担着极为重要的角色.怎样才能更好地发挥图书馆的社会教育功能呢?主要从三个方面进行了论述:加强图书馆的自身建设,它是发
干涉式光纤陀螺(IFOG)具有许多独特的优点,由此引起了世界上众多研究机构的重视。目前,中低精度的IFOG已经广泛的应用于民用和军用战术武器的惯性系统中。各国的研究机构也在大
在我国教育史学领域,人们时教育史学学派问题缺乏必要认祝,学派意识不强,而教育史学学派在推动学科发展和人才成长方面具有重要作用,应从总体上规划学科的发展,有意识地建立合理的
目的探讨后路椎弓根钉固定结合硫酸钙骨水泥椎体成形术治疗新鲜胸腰椎压缩性骨折的临床疗效。方法选择性对70例新鲜胸腰椎压缩性骨折患者采用后路复位椎弓根钉内固定结合硫酸
国外大量的研究表明,以股票最近的收益为预测变量,股票价格表现出两个规律:一是在短期内(12个月以内)收益存在“惯性”(Momentum);二是在长期(3—5年的期限上),收益存在向内在价值
近些年来,随着高等院校的学科教育和市场实践的进一步融合,理论教学和实践教学进一步相互延伸,“双师型”教师在高等院校中的重要性也逐年上升,高等院校“双师型”教师的专业
国家经济结构转型加速了高校转变人才培养模式,一些高校为培养应用型高技能人才,引入把企业搬进校园的"VBSE"虚拟商业社会环境教学平台,通过角色扮演的仿真性、对抗性,实现财
自营改增税制改革在全国范围内施行以来,对各行各业的生产与经营都产生了深远的影响,不动产经营租赁也不例外。本文将从营改增后不动产租赁业务发生的变化入手,通过对税率、
本人根据多年的实践经验,总结了水稻育秧、播种机的正确使用方法,以及在使用中的维修与保养措施,希望给大家带来帮助。
目的:分析有创动脉监测配合针对性护理在ICU患者中的应用效果。方法:2016年2—12月,医院ICU共收治患者150例,纳入对照组,进行常规护理。2017年1—12月,医院ICU共收治患者154