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植物学特征及生态适应性
籽粒苋(又名干穗谷)是苋科苋属(AmaranthusL，)一年生优质牧草，是一种粮、饲、菜和观赏兼用、营养丰富的高产作物。株高250～350厘米，茎杆直立，粗3～5厘米，单叶，互生，倒卵形或卵状椭圆形。主根不发达，侧根发达，根系庞大，多集中于10～30厘米的土层内。
籽粒苋为C4植物，具有与CO2亲和力高的磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶系统，光合速率较高。所以，生物产量大，干物质含量高。分枝再生能力强，适于多次刈割，刈割后由腋芽萌发出新生枝条，迅速生长并再次开花结果。
籽粒苋是喜温作物，生长期4个多月，但在溫带、寒温带气候条件下也能良好生长。对土壤要求不严，最适宜于半干旱、半湿润地区，但在酸性土壤、重盐碱土壤、贫瘠的风沙土壤以及通气不良的粘质土壤上也可生长。抗旱性强，据测定，其需水量相当于小麦的41.8～46.8％，相当于玉米的51.4～61.7％，因而是西北黄土高原、半干旱半湿润地区沙地上的理想旱作饲料作物资源。在耐盐碱性实验中，种子在NaCI溶液O.3-0.5％的浓度下能正常发芽，在土壤含盐量0.1-0.23％的盐荒地、PH为8.5-9.3的草垫碱化土壤上均生长良好，所以也是滨海平原及内陆次生盐渍化地区优良的饲料作物。
栽培与管理措施
籽粒苋种子细小，需精细整地：初次播种时应秋季深耕，耕翻深度在20～30厘米左右。春季整地时要施足基肥，一般应施入腐熟有机厩肥2000～3000公斤／亩。
籽粒苋对播种时间要求不严，春、夏、秋季均可播种。北方地区春播在4月上旬到5月下旬，夏播可在6月上中旬，南方3～10月均可播种。播种量0.4--0.5公斤／亩，播种多采用条播，株行距30×10厘米，播种深度1～2厘米，播种后镇压，也可育苗移栽，留苗2万株／亩：地面平均温度达18～24℃时种子即可萌发，在苗高8-lO厘米(二叶期)时开始间苗，10-15厘米高时(四叶期)定苗，苗期中耕1-2次，若春旱严重，应适当沟灌保苗，现蕾期灌水一次可增产12％以上。每次刈割后追施化肥有显著的增产效果，尿素追施量为40公斤／亩。
当株高60-80厘米时开始刈割利用，留茬高度为20厘米，每隔20～30天2割一次，一年可刈割1-5次。年鲜草产量可达5600-10000公斤／亩。可青饲、青贮，也可打浆、发酵、煮熟后饲喂畜禽。青贮时，可单贮或与豆科牧草、青刈玉米混合青贮。收种后的秸秆和残叶可用于放牧，也可制成干草粉。
饲用价值
籽粒苋叶片柔软，气味纯正，各种家畜均喜采食。
据测定，新鲜茎叶具有较高的营养价值，苗期叶片的蛋白质含量高大达21.8％，赖氨酸为0.74％；成熟期的叶片蛋白质含量仍可达18.8％。整株植物的粗蛋白质、粗脂肪、赖氨酸和维生素的含量均较高。
籽粒具有比茎叶更高的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸和矿物质含量，营养价值也超过大米、小麦和玉米等作物的籽粒。
籽粒苋一不同生育期植株的蛋白质和赖氨酸含量(占干物质)。
适宜种植区域
籽粒苋原产于热带的中美洲和南美洲，现已广泛传播于热带、温带和亚热带地区。我国东自东海之滨，西至新疆塔城，北至哈尔滨，南抵长江流域，除少数地区如内蒙古的锡盟、青海的海西自治州种子不能成熟外，其它地区均可种植，并且长势良好。