【摘 要】
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目的 了解山西省居民食源性疾病知识、态度和行为(KAP)状况,并分析影响因素.方法 2017年12-2018年3月随机抽取山西省60个县区作为调查点,平均每个县区各调查35~40人,利用自制
【机 构】
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山西医科大学管理学院卫生管理教研室,山西太原030001
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目的 了解山西省居民食源性疾病知识、态度和行为(KAP)状况,并分析影响因素.方法 2017年12-2018年3月随机抽取山西省60个县区作为调查点,平均每个县区各调查35~40人,利用自制问卷采取现场调查的方式,获取居民关于食源性疾病的认知、态度和行为情况等信息,对定量资料进行描述性分析及x2检验.结果 有效调查3 283人,其中471人(14.35%)知晓食源性疾病,年龄41 ~64岁的居民知晓率最高(16.93%),城市居民知晓率(15.40%)高于农村居民(13.04%),文化程度为硕士及以上的居民知晓率最高(22.86%),婚姻状况为离异者知晓率高(19.57%),职业类型为非食品企业者(21.28%)知晓率较高,月人均收入6 501~10 000元的家庭知晓率较高(17.47%),差异均有统计学意义(P<0.05),尚不能认为性别和民族是食源性疾病知晓率的影响因素(P> 0.05);有65人(1.98%)能够准确辨识食源性疾病;居民在选购食物时,关注度最高的前三位信息是生产日期(保质期)(84.9%)、新鲜程度(72.5%)及价格信息(57.6%);食源性疾病知晓度对居民在外用餐地点选择上影响较小,不论居民是否知晓食源性疾病都愿意去小饭店或路边摊用餐,但知晓食源性疾病的居民比不知晓食源性疾病的居民去小饭店或路边摊用餐率低10.45%,差异均有统计学意义(P<0.05).结论 居民对食源性疾病知晓率低、辨识率低;居民家庭食源性疾病风险防范行为较差;建议政府相关部门严格规范小饭店或路边摊等食品经营者遵纪守法行为.
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