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黄花菜又名金针花，是多年生宿根草本植物。具有适应性强、栽培简单的特点，其经济效益高。我县黄花菜以品质好、角长肉厚、味美清口等优点，在市场极为畅销，而且远销外地，是农民增收及进行种植结构调整的理想栽培作物。国内随着人们生活水平的提高和人们对膳食营养平衡知识的了解，黄花菜食药双重保健作用逐渐被人们所重视。