【摘 要】
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本文详细介绍了国内外几种主要的传统豆类发酵食品种类及各自的特点,并且指明了传统发酵食品的缺点并对今后的发展方向提出了展望。
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本文详细介绍了国内外几种主要的传统豆类发酵食品种类及各自的特点,并且指明了传统发酵食品的缺点并对今后的发展方向提出了展望。
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