【摘 要】
：
采用湿磨加工、干法加工、热处理和酶解法从椰子中提取原生态椰子油（VCO）,利用气相色谱仪、油脂氧化稳定性测定仪、差示扫描量热仪对VCO进行了理化特性的研究,并与商业椰子油进
【机 构】
：
暨南大学食品科学与工程系,暨南大学-萨斯喀切温大学“油料生物炼制与营养”联合实验室,广州军区广州总医院
【基金项目】
：
教育部“新世纪优秀人才”支持计划(NCET-12-0675)
论文部分内容阅读
采用湿磨加工、干法加工、热处理和酶解法从椰子中提取原生态椰子油（VCO）,利用气相色谱仪、油脂氧化稳定性测定仪、差示扫描量热仪对VCO进行了理化特性的研究,并与商业椰子油进行对比。同时利用酶解法提取的VCO与商业棕榈油的抗氧化性进行比较。结果表明：VCO的脂肪酸组成以饱和脂肪酸为主,约为90%左右,酶解法提取的VCO的饱和脂肪酸含量高达95.1%,干法加工提取的VCO具有较高的不饱和脂肪酸,其中油酸含量较高;酶解法提取的VCO的氧化诱导时间差异显著,在140℃下的氧化诱导时间最长,达7.5 h,且显著长于
其他文献
目的分析骨伤后期肢体肿胀期间曾经采用血府逐瘀汤合防己黄芪汤加减的最终治疗效果。方法从本院中所提取的100例骨伤后期肿胀者,并按照不同的治疗方法将其分为对照组和观察组
长期以来,我国学校德育工作背负太多期望,德育目标呈现“高”、“大”、“全”倾向,而现实的教育效果可能连“底线”目标都无法达到。进入公民社会时代,学校德育应当把培养合
目的对顺德容桂街道糕点类食品铝残留量干预控制后的效果评价。方法：对辖区内餐饮店、面包店、食堂、超市及辖区居民进行以健康教育为主的综合性干预措施,并随机抽取41家参与
2006年7月-2008年5月，笔者采用EM高效生物场治疗仪治疗慢性疲劳综合征（Chronic Fatigue Syndrome，CFS）患者30例，取得良好效果，现总结报道如下。
完成住院医师规范化培训,是成为一名合格医师的重要经历.骨科作为一门亚专业多、专业性强、操作性强的学科,使得当前骨科住院医师规范化培训面临诸多问题.本文结合我院骨科住
2001年9月11日，2架被劫持的美国波音客机先后撞击纽约世贸中心姊妹塔，世贸中心姊妹塔先后倒塌。 世贸中心大楼的总建筑师日裔雅马萨奇说：“由于撞击引起的大火，在瞬间达到1000
近日,西门子方面宣布,作为蒂森克虏伯集团旗下的工厂建设专业厂商,蒂森克虏伯工业解决方案选择在机构内部全面使用西门子Comos工厂工程设计和工厂管理软件解决方案,以进一步
据悉,麦格纳国际将在2014年日内瓦车展上展示一款名为米拉-蓝(Mila Blue)的概念车,以展示公司的综合实力。米拉-蓝是一款以天然气为动力的创新型入门级(Class A)轻量化轿车,
目的探讨护理干预对重型颅脑损伤气管切开患者肺部感染的作用。方法选取我院2016年3月-2017年3月收治的110例重型颅脑损伤气管切开患者作为研究对象,简单随机法分为两组,对照
目的建立仔花感冒胶囊中对乙酰氨基酚含量测定方法。方法采用高效液相色谱法，以Kromasil-C18柱为固定相，甲醇-水（35：65）为流动相，检测波长为249nm。结果对乙酰氨基酚在0.165—0．99μ