【摘 要】
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用1：1的氯仿：甲醇超声提取海带成分，并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取，利用DPPH法、邻二氮菲-Fe^2＋氧化法、铁氰化钾还原法和邻苯三酚自氧化进行抗氧化实验，同时与抗氧化
【机 构】
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浙江海洋学院食品与药学学院、医学院
【基金项目】
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浙江省自然科学基金(Y2080579);浙江海洋学院校级重大课题(21135030107)
论文部分内容阅读
用1：1的氯仿：甲醇超声提取海带成分，并用石油醚、乙酸乙酯和正丁醇依次进行萃取，利用DPPH法、邻二氮菲-Fe^2＋氧化法、铁氰化钾还原法和邻苯三酚自氧化进行抗氧化实验，同时与抗氧化剂2，6-二叔丁基对甲酚（BHT）和没食子酸（GA）进行对照。结果显示海带提取物与各萃取组分均具有较强的抗氧化能力，其中乙酸乙酯提取物（EA）抗氧化活性最强。在50μg／mL浓度时，EA清除DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的能力和还原能力均高于抗氧化剂BHT，且清除超氧阴离子自由基的能力也高于CA；另外，Aqueou
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