论文部分内容阅读
巴西烤肉是近年来大家喜欢的美食,美丽的枣红色泽、皮脆肉嫩且醇香的口感效果,但是,很少人知道形成这些特点的原因,烤鸭制作的过程既有化学反应又有物理反应的复杂过程,这些特点都是通过热量传递和化学反应来实现的。本文简单介绍了四川烤鸭在制作中发生的热量传递和化学反应。
制作巴西烤肉发生的热量传递和化学反应
【摘 要】
：
巴西烤肉是近年来大家喜欢的美食,美丽的枣红色泽、皮脆肉嫩且醇香的口感效果,但是,很少人知道形成这些特点的原因,烤鸭制作的过程既有化学反应又有物理反应的复杂过程,这些
【机 构】
：
无锡商业职业技术学院旅游系
【出 处】
：
食品界
【发表日期】
：
2018年6期
其他文献
加强和改进党的自身建设，是共产党保证其先进性，保持其生机、活力和推进社会主义现代化建设的根本所在。当前，中国共产党加强和改进自身建设，是应对新世纪新形势挑战的需要，是坚持
今年以来,咖啡行业屡获资本关注,据不完全统计,今年上半年,有约80多家咖啡企业获得投资,其中主要集中在互联网咖啡领域,连咖啡、友饮咖啡、小咖、coffee now等都获得数千万及
基于中西部地区2001—2014年的面板数据,运用空间计量方法,实证分析了产业转移对区域经济增长的促进效应。研究结果表明,区际产业转移有利于促进承接地区的经济发展,但产业转
在一般高校药学与化工类仪器设施分析教育中,HPLC占有很大地位,这得益于于其在研究方面得到的广泛应用效果。在传统教学过程,会把HPLC法分成正反相以及离子对色谱法,能够用来
5月15日，山西省临汾市尧都区食药监局对2018年春季学校食堂食品安全专项检查中发现问题的15家学校及幼儿园食堂负责人进行约谈。尧部区食药监局副局长段晓将针对各单位检查中
菜肴的质量不仅关系到食堂的声誉,还关系到食堂的经营效果及兴衰,同时也是衡量食堂管理者管理水平高低最重要的指标。作为食堂管理,必须提高食堂的菜肴质量,为消费者提供更好
现如今,我国社会经济水平有了大幅度的提升,这使人们开始不仅仅满足于吃得饱,而是提高了对食品安全的重视程度.近年来食品安全突发事件频发,不仅给群众的生命健康安全带来了
党的作风，关系党的形象，关系人心向背，关系党的生命。重视作风建设，是中国共产党的优良传统。民主革命时期，第一代领导集体在农村环境中成功塑造了无产阶级政党的革命风格，形成了党
随着改革开放的不断深入和社会主义市场经济体制的逐步建立和完善，我国社会结构和利益分配格局发生了深刻的变化，客观上给新时期的人民内部矛盾带来了新的变化。正确认识和处理