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探讨了糖汁清净的加灰pH值与清汁钙盐含量关系的机理，分别导出了pH值对溶液中碳酸钙、亚硫酸钙、磷酸氢钙含量影响的理论方程和相应的糖汁实验数据回归方程，即钙盐含量与其溶液的pH值呈二次函数关系，并讨论了这些方程对生产操作的重要意义。
糖汁pH值对清汁钙盐含量的影响机理研究
【摘 要】
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探讨了糖汁清净的加灰pH值与清汁钙盐含量关系的机理，分别导出了pH值对溶液中碳酸钙、亚硫酸钙、磷酸氢钙含量影响的理论方程和相应的糖汁实验数据回归方程，即钙盐含量与其溶液
【机 构】
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广西大学生物技术与糖业工程学院,华南理工大学轻化研究所
【出 处】
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广西大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2002年1期
【基金项目】
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广西自然科学基金 (桂科自 981 1 0 3 2 )
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