【摘 要】
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据调查,我国儿童贫血的约占20％～40％,绝大部分因轻度的缺铁造成。诚然,鸡蛋和牛奶都是营养价值高的食品,但并非铁的良好来源。牛奶和鸡蛋中的蛋白质,含有儿童必需的氨基酸,比例
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据调查,我国儿童贫血的约占20％～40％,绝大部分因轻度的缺铁造成。诚然,鸡蛋和牛奶都是营养价值高的食品,但并非铁的良好来源。牛奶和鸡蛋中的蛋白质,含有儿童必需的氨基酸,比例合适,吸收和利用率高。牛奶中还含有丰富
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