【摘 要】
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对红曲霉液态发酵生产多糖的培养基组成及工艺条件进行了优化,同时对红曲霉液态发酵多糖的提取纯化及其抗氧化性、抑菌性进行了初步研究。在由40 mg/mL大米粉、10 mg/mL大豆
【基金项目】
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天津农学院大学生创新创业训练计划项目(201710061216)
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对红曲霉液态发酵生产多糖的培养基组成及工艺条件进行了优化,同时对红曲霉液态发酵多糖的提取纯化及其抗氧化性、抑菌性进行了初步研究。在由40 mg/mL大米粉、10 mg/mL大豆粉、0.15 mg/mL KCl、0.15 mg/mL KH2PO4、0.15 mg/mL NaCl组成的培养基中液态发酵,通过单因素试验,得到优化后的发酵工艺条件为:发酵培养基保持初始pH值,温度为32℃,转速为180 r/min。在此条件下,红曲霉摇瓶液态发酵的多糖质量浓度达到142.3 mg/mL,是优化前的1.3倍左右。试验
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