原料：鸡脯肉300克。
　　配料：白果50克、核桃仁30克、松仁20克、枸杞子5克、青豆10克、鸡蛋100克、京葱10克。
　　调料：精制油、精盐、黄酒、鸡精、水淀粉适量。
　　制作过程：
　　①将鸡脯肉切成小丁，用盐、蛋清、淀粉拌匀上浆后待用鸡蛋破壳打透，蒸成糕，冷却改刀成丁；核桃仁掰成粒，枸杞子用温水浸泡，京葱洗净切碎待用。
　　②炒锅烧热，放入适量精制油，放入核桃仁、松仁加热至色泽略变黄，取出后，放入鸡丁，加热至熟取出。
　　③炒锅中留少许油，放入京葱煸香，放入白果、青豆，略炒片刻加入少许汤汁，放入鸡丁烧开，中小火焖烧片刻，放入盐、黄酒、枸杞子、鸡精翻炒，再放入核桃仁、松仁、蛋丁，用水淀粉勾芡后，出锅装盘。
　　特点：鸡蛋丁嫩鲜，果仁脆香，白果软糯，适合3岁以上幼儿食用。营养：鸡肉含有多种维生素，以及钙、磷、锌、铁、镁等成分；白果滋阴润肺；核桃、松仁富含不饱和脂肪酸；京葱杀菌理气助消化，增强人体抗病能力。组合为预防早春感冒的健身佳品。
　　宝宝可以做些什么?
　　妈妈打好鸡蛋后，宝宝用两双筷子一起搅拌蛋液。
　　小贴士：
　　冰糖枸杞荸荠水或冰糖红枣山楂茶等，具有开胃健脾、抗病毒和防感冒等保健营养功效，可以促进幼儿春天的健康生长。
　　答家长问：如何为幼儿提供调理感冒的膳食?
　　幼儿感冒的膳食调理：选用清淡少油、质软、易消化的食品，组合成营养丰富的流质和半流质给幼儿食用，如，牛奶、白萝卜汤、菜丝瘦肉粥、生菜木耳肉糜通心汤面等。同时让幼儿多饮白开水，忌食油炸、干炒、辛辣等不易消化的食品。
　　幼儿感冒恢复时膳食调理：幼儿急需补充营养充分的食品，选用质软、易消化的食品让恢复中的幼儿食用，安排番茄炒双色蛋片、清蒸肉饼等，同时适量添加软溜鱼虾球、盐水鸡肝、乳汁小鸡丁、白汁鹌鹑蛋等高蛋白的动物食品。