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"饮食文化学"作为文化学与饮食科学相融合、具有较强理论性和实用性的一门新型综合类课程,在我国的历史还非常短暂,加强建设乃当务之急.
构建符合时代要求的饮食文化学
【摘 要】
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"饮食文化学"作为文化学与饮食科学相融合、具有较强理论性和实用性的一门新型综合类课程,在我国的历史还非常短暂,加强建设乃当务之急.
【机 构】
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北京工商大学商学院
【出 处】
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中国职业技术教育
【发表日期】
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2005年28期
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