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1前言膨化技术已在食品工业中应用了将近100年.挤压膨化造成物料的物理和化学变化,如粒度减小、淀粉糊化及酶的失活.温和的挤压加工通常会提高动物对植物蛋白的消化率,但对虹鳟鱼是否如此,尚有待研究.
虹鳟鱼对挤压膨化饲料的养分消化率
【摘 要】
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1前言膨化技术已在食品工业中应用了将近100年.挤压膨化造成物料的物理和化学变化,如粒度减小、淀粉糊化及酶的失活.温和的挤压加工通常会提高动物对植物蛋白的消化率,但对虹
【机 构】
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美国大豆协会北京办事处
【出 处】
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渔业现代化
【发表日期】
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2004年4期
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