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目的了解静安区饮食服务行业人员5年来5种传染病指标阳性率动态状况,为监控和管理提供依据.方法对静安区1999～2003年饮食服务行业从业人员全部体检资料,进行5种传染病指标的动态分析.结果5年来年HBsAg和ALT指标阳性率平均分别下降幅度为1.42%和17.08%,HBeAg、肠道(沙门氏、志贺氏菌)、TB指标阳性率平均增长幅度为17.33%、40.93%、20.57%.从业人员中饮食行业人员5种传染病指标阳性率高于公共场所人员,外地从业人员高于本地从业人员.结论对于饮食服务行业从业人员,尤其是外来从业