【摘 要】
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目的 建立高灵敏度的食用油脂中柠檬烯的测定方法,用于检测甄别潲水油. 方法 样品用正己烷溶解后倒入蒸馏器中蒸馏,收集蒸馏液后浓缩,通过气相色谱-质谱仪以SIM方式检测定量.
【机 构】
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深圳市疾病预防控制中心,广东深圳,518055
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目的 建立高灵敏度的食用油脂中柠檬烯的测定方法,用于检测甄别潲水油. 方法 样品用正己烷溶解后倒入蒸馏器中蒸馏,收集蒸馏液后浓缩,通过气相色谱-质谱仪以SIM方式检测定量. 结果 测定柠檬烯方法的线性范围均为0.005～1.000mg/L,线性相关系数为0.9994,检出限为1.0ng/kg,回收率分别为81.4％ ～ 85.3％.对13个油样进行检测,对潲水油的鉴别判断正确率为100.0％. 结论 方法简便,灵敏度好,选择性好,可作为潲水油较为有效的鉴别手段.
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