【摘 要】
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运用紫外一可见分光光谱法，对引自日本和徐州并在云南昆明种植的7个紫甘薯品种进行分析，研究了不同甘薯品种块根中花色苷含量及其在同一块根中的分布和花色苷产量。结果表明：不
【机 构】
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云南农业大学农学与生物技术学院薯类作物研究所
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运用紫外一可见分光光谱法，对引自日本和徐州并在云南昆明种植的7个紫甘薯品种进行分析，研究了不同甘薯品种块根中花色苷含量及其在同一块根中的分布和花色苷产量。结果表明：不同品种花色苷含量和产量差异显著，花色苷含量以徐13．4含量最高，为107．22mg／100gFW；花色苷产量以种子岛紫最高，达13036．5g／hm^2，其次是徐13-4，为11663．7g／hm^2；花色苷在块根中的分布不均匀，含量表现为块根表皮〉中心组织〉薯肉。徐13．4可作为选育花色苷专用品种的亲本，种子岛紫可作为企业生产花色苷原料的品
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