【摘 要】
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单宁酸(TA)属水解类单宁,是具有重要开发利用价值的天然产物.本研究以单宁酸为原料,通过与饱和直链脂肪酰氯(C10,C14和C18脂肪酰氯)反应合成了酯化单宁酸(C10TA,C14TA和C18TA
【机 构】
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四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室
【基金项目】
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国家自然科学基金资助项目(29872025)
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单宁酸(TA)属水解类单宁,是具有重要开发利用价值的天然产物.本研究以单宁酸为原料,通过与饱和直链脂肪酰氯(C10,C14和C18脂肪酰氯)反应合成了酯化单宁酸(C10TA,C14TA和C18TA).用红外、紫外光谱鉴定了产物的结构,测试了产物的表面张力、润湿力和乳化力及对微生物生长的抑制率.实验结果表明,当单宁酸与脂肪酰氯的摩尔比为1:15时,获得的酯化单宁酸具有明显的表面活性,对革兰氏阴性细菌的抑制活性提高.该研究工作为单宁酸的精细化利用探索了一条新的途径.
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