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对甘肃省主要种植马铃薯品种的淀粉含量以及淀粉中直链淀粉和支链淀粉的比例进行了定量分析与比较.结果表明:不同品种马铃薯淀粉中直链淀粉和支链淀粉含量不同,由此造成不同品种马铃薯淀粉性质的差异.
不同品种马铃薯淀粉及其直链淀粉、支链淀粉含量的测定
【摘 要】
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对甘肃省主要种植马铃薯品种的淀粉含量以及淀粉中直链淀粉和支链淀粉的比例进行了定量分析与比较.结果表明:不同品种马铃薯淀粉中直链淀粉和支链淀粉含量不同,由此造成不同
【机 构】
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兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃省农业科学院果树所
【出 处】
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兰州理工大学学报
【发表日期】
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2004年01期
【基金项目】
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甘肃省自然科学基金(ZS001 A21 034 N)
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