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以Fe(Ⅲ)为氧化剂，用分光光度法测定了食品、饮料中的山梨酸含量．方法简便、选择性好．共存物对测定无影响，对实际样品进行测定，并做加标回收试验．山梨酸回收率为96．9%—102％。
食品中山梨酸的比色测定
【摘 要】
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以Fe(Ⅲ)为氧化剂，用分光光度法测定了食品、饮料中的山梨酸含量．方法简便、选择性好．共存物对测定无影响，对实际样品进行测定，并做加标回收试验．山梨酸回收率为96．9%—102％。
【机 构】
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河南科技大学化工与制药学院,信阳师范学院化学化工学院
【出 处】
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信阳师范学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2004年3期
【基金项目】
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河南科技大学校内基金项目
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