【摘 要】
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采用不同浓度的CaCl2溶液真空浸渗香菇采后子实体,以蒸馏水(CK1)和0.005 mol*L-1的钙抑制剂EGTA处理(CK2)为对照,探讨Ca2+处理对香菇采后过氧化氢酶、过氧化物酶、多酚氧化酶
【机 构】
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莆田市城厢区农业局,福建省亚热带植物研究所
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采用不同浓度的CaCl2溶液真空浸渗香菇采后子实体,以蒸馏水(CK1)和0.005 mol*L-1的钙抑制剂EGTA处理(CK2)为对照,探讨Ca2+处理对香菇采后过氧化氢酶、过氧化物酶、多酚氧化酶、抗坏血酸氧化酶的活性变化的影响.结果表明,①与CK1比较,0.005 mol*L-1、0.01 mol*L-1、0.03 mol*L-1、0.06 mol*L-1和0.09 mol*L-1的CaCl2处理能极显著提高香菇采后过氧化氢酶活性,极显著抑制香菇采后过氧化物酶、多酚氧化酶和抗坏血酸氧化酶的活性,其中尤
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