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香椿笋尖,主料:春笋300克。辅料:香椿50克、甜豆50克、小葱20克。制作步骤1.锅中加入水烧热;2.春笋改刀加入少许盐和油焯水,过凉水控干;3.香椿苗切碎,甜豆焯水,小葱切葱花;4.将笋尖和碎香椿苗、甜豆、葱花及盐、糖、鸡粉、葱油等拌均匀。
夏至 荷气夜来雨 百鸟清昼迟
【摘 要】
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香椿笋尖,主料:春笋300克。辅料:香椿50克、甜豆50克、小葱20克。制作步骤1.锅中加入水烧热;2.春笋改刀加入少许盐和油焯水,过凉水控干;3.香椿苗切碎,甜豆焯水,小葱切葱花;4.
【机 构】
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北京市劲松职业高中,世界中餐业联合会青年名厨俱乐部
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2020年9期
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