【摘 要】
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目的了解不同民族大学生营养知识、态度及饮食行为现状,为开展营养健康教育提供依据。方法采用问卷调查法,对西北民族大学藏语言文化学院、蒙古语言文化学院、维吾尔语言文化
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目的了解不同民族大学生营养知识、态度及饮食行为现状,为开展营养健康教育提供依据。方法采用问卷调查法,对西北民族大学藏语言文化学院、蒙古语言文化学院、维吾尔语言文化学院和医学院1～3年级的1 716名大学生进行营养知识、态度及饮食行为调查。结果大学生对营养知识普遍缺乏全面深入的了解,营养知识问题得分最低分为7分,最高分为38分,平均得分20分。对营养知识持"不想了解"或"无所谓"态度的大学生占30.9%;只有36.9%的大学生在选择食物时考虑食物的营养价值或自身的营养需要。这部分学生多具有较好的营养态度,愿意接受更多的营养与健康方面的知识,并愿意为健康改变饮食习惯。结论不同民族大学生营养知识缺乏,饮食行为不科学,对大学生应采取多种形式的营养知识宣传和饮食行为指导。
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