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[摘 要]高等院校旅游类专业在培养学生具备良好的专业知识和技能的同时，也要重视学生职业意识的培养。通过学生自我职场心态的调节，树立正确的从业观念，创立既解决企业人力资源短缺问题又实现学生顺利就业的双赢局面。
[关键词]酒店管理;职业意识;心态;从业观念
[中图分类号] G718.5 [文献标识码] A [文章编号]1008-4649（2018）04-0037-03
Exploration on Cultivating Education Content of “Vocational Awareness” of Tourism Majors in Colleges and Universities ——Taking Students Majoring in Hotel Management as an Example
Wang Xiping
（Shaanxi Business College，Xi’an 710075）
Abstract： Tourism majors in colleges should pay attention to the cultivation of students’ vocational awareness while cultivating students with good professional knowledge and skills. Through the adjustment of students’ mental state of the workplace， set up a correct concept of employment， and establish a win-win situation that can not only solve the problem of shortage of enterprise human resources but also realize the successful employment of the students.
Key word：Hotel management; Professional consciousness; Mental state; Concept of employment
在经济全球化的今天，世界各国综合国力的竞争，是经济实力和科技水平的竞争，其实质是劳动者素质和人才的竞争。中国要在这场激烈的竞争中立于不败之地，就必须从提高劳动者素质和培养各类人才入手。
旅游行业，需要的是既具有较高文化知识和职业素养，还具有强大的动手能力，可以在第一线从事服务生产管理的人才。酒店管理专业就是为酒店培养能够适应市场经济发展，适合酒店不同岗位需要的应用型人才。
近几年来，酒店管理专业的学生在实习和工作期间，却暴露出对服务工作失去热情，对服务的本质认识不到位，与员工尤其是上级相处矛盾摩擦较多，不能按质按量完成工作任务，情绪化严重，对行业不认同等状况。有些学生甚至因此放弃实习机会，提前终止学业。这些现象不仅给学生、给家庭带来了烦恼和困惑，还给企业和学校带来了很多负面影响。造成这些问题的原因在于高等院校酒店管理专业的学生教育模式中，一般只重视专业知识的学习和专业技能的掌握，而弱化了职业意识（职业心态）培养。从而造成学生满怀憧憬地投入工作，灰心丧气的败下阵来，严重影响学生的职业生涯规划和发展。
一、酒店管理专业学生职业意识培养的意义
所谓职业意识，就是职业态度（职业心态），就是指员工对自己，对别人，对企业，对工作的心理倾向。一个员工如何看待自己？如何看待自己的上级、同事？他对未来抱有什么希望和看法？如何看待与企业的关系？如何面对挑战和挫折？什么才是成功？如何看待工作为了谁？这些问题的答案，将决定学生走上工作岗位的行为基调。就如一位酒店人力总监所说：“学生的技能、知识差一点不要紧，我们可以慢慢教，关键是学生职业心态一定要端正。”职业态度的教育养成很重要。
因此酒店管理专业应该把学生正确职业心态的培养内容渗透到日常教学中去，由老师（辅导员）从教育、引导的角度为学生打好“预防针”，由学校完成对学生职业角色转换的准备工作。
二、职业心态教育具体内容设计
（一）自我职场心态调节技巧
从学校到工作场所，也许只是一个合同的距离，但是对于学生来说，从他们踏入岗位的那一刻起，新的人生体验正在等待着他们去填充。许多刚接触工作的学生最容易出现的心态现象是：感觉被孤立;工作时心情紧张;希望得到所有人（包括客人）宽容;嫉妒他人;不愿干基础性工作等。这些现象的实质是不懂得如何处理好职场关系。针对这些常见现象我们可以设计如下方面的自我调节职场态度技巧。
1、摆脱孤独的技巧。教导学生们每天一上班，面带微笑，大声的向遇到的每一位同事问好。让学生们明白，主动问好，会让同事们认为自己是一个开朗的人，谁都愿意与热情开朗的人打交道。要求学生们主动帮助同事们做力所能及的事儿。主动帮助同事，就是向同事或陌生人释放善意。遇到不懂的事情，主动请教同事而不是期望别人主动来教你。当请教同事时，会让同事感觉到他们的重要性，有被需求感，被尊重感。不久老员工们就开始关注你并主动与你沟通交流。
2、摆脱紧张心态。許多学生刚刚进入工作岗位时都有一个错误的认识：犯错一定是坏事，一定会造成严重的后果，而犯错的人一定是不可原谅的。于是许多学生对犯错视为洪水猛兽，工作行为极为小心，心事重重，一旦工作中出现失误，也是尽量隐瞒，甚至撒谎，担心错误给别人留下不好的印象。应该让学生们明白，作为一个职场新人，对工作的各个方面都还不够熟悉，工作能力还有所欠缺，犯错肯定是难以避免的。其实企业看重的不是是否会犯错，关键是对错误的承认、承担以及认真分析原因，积极改正，避免再犯。 3、不要总是希求宽容。学生们在工作中与紧张心态相反的一种危险心态，是希求宽容。他们认为自己是一个新人，企业、上级、同事、顾客应该对自己有更多的宽容，对自己的要求应该比别人宽松一点。因此一旦上级和老员工在工作上对他们严格要求，一些学生就会心态失衡，不断抱怨自己受了委屈。应该让学生们懂得上班就得给企业带来效益，就要发挥应有的作用，而不是处处被原谅，被照顾，被关注。对任何一家企业来说，在工作面前，每个员工都是平等的，没有人有特权。因此不应奢望企业、上级额外照顾你。对于客人来说，他希望得到的是应有的服务水准和享受，不应该因为你是实习生而降低对服务标准的要求。
4、不要嫉妒他人。学生的年龄小，人际交往的经验欠缺，常常因为相互攀比，产生嫉妒，引发矛盾。甚至影响工作质量。应让学生们意识到嫉妒是一种破坏性因素，它对生活、工作都有负面影响，正如培根所说：“嫉妒这恶魔总是在暗暗地、悄悄地毁掉人间的好东西。”嫉妒很容易使人产生偏见，让人看不到别人的优点。当别人取得成绩时，自己不会为别人的成功感到高兴，只会觉得自己受了不公平的待遇。从长远看，则会产生悲观失望的情绪。甚至会导致抑郁。应该教会学生们一些消灭嫉妒的小技巧。当同事取得成绩时，用开放的心态真诚的为别人喝彩，一定要清醒的知道，这个世界没有不劳而获的美事，同事的进步成绩，一定会有他们的辛劳付出。从同事的进步中受到鼓舞和教育，并奋起直追，用自强不息之心缩小与同事的差距，甚至超越同事，这才是积极的态度。
5、避免眼高手低。眼高手低是从学校进入酒店工作的学生们最为常见的问题。一些学生看不起酒店的基础工作岗位，认为自己是酒店管理专业学生，是家里的宝贝，不应该去干那些粗活、脏活，放不下架子，不能虚心学习，踏踏实实工作。我们应该教导学生，只有将小事做好才会有机会干大事。当你第一天踏入酒店的大门，就标志着学生时代的结束。职场不同于学校。在学校你成功的标志是你的成绩，而在职场里成功的标志是业绩。要想创造出好的业绩，除了学校的书本知识，经验才是更重要的。而经验必须从实践中一点一滴的积累。一定要摆正自己的位置，把做小事当作是酒店给自己的学习总结的机会，考验自己的机会。
6、喜欢上自己的工作。有的家庭条件不错的学生，在实习中或毕业工作后，常常缺失工作的动力，觉得上班无聊没意思，太辛苦还挣钱不多。所以我们一定要让学生们明白，上班工作的目的不仅是为了满足生存的需要，还应有更高层次的追求，即实现自我价值，就是追求成就感。当你辛辛苦苦完成了一件有质量、有效果的工作时，一定会感受到特别的欣慰和舒畅。事实上，工作的意义在于实现自己的人生价值，用事实证明自己是一个优秀的人。
（二）树立正确的从业观念
1、大局觀念，舍得意识。一些学生在进入工作岗位后，缺乏集体意识和大局意识。考虑问题，只想自己的方便，不考虑企业统一的规定。所以我们要加强这方面的教育，让学生们明白：“舍”是“得”的前提。替别人着想，才是真正替自己着想，敢于为别人、为企业付出，别人、企业才会为自己付出。每位员工要认识到自己的工作对整个酒店的意义。工作做好了，酒店就收益了，自己也就受益了;做差了，酒店就受损了，自己也不会好的。每位员工都是酒店的中坚力量，只有每一个人都充分发挥自己的才干，酒店的经营基础才会牢固，生意才会蒸蒸日上。
2、主人翁意识，敬业精神，纪律意识。一些学生在走上职场之初，就受社会不良风气的影响，认为企业是老板的，自己再努力也是给别人做嫁衣;敬业是老板忽悠员工的口号;勤奋是吃亏的;听话，守规矩的人最傻等等。所以我们应该教导学生，不论在哪儿工作，都要爱店如家，要想酒店之所想，以酒店的整体目标为目标，努力在岗位上履行职责并思考客人的想法，把客人所需的服务产品，及时、高品质的提供到位。忠诚于企业并严格遵守企业规章制度。将企业可能获得的利益和可能受到的损失，与自己的利益得失联系起来。在完全履行职责的基础上，把酒店没有想到的，工作规定没有涉及到的，其他人没有想到的，甚至是客人没有想到的等等，都纳入自己的服务工作范围。
总之，高等院校旅游专业应该将学生自我职场心态的调节和树立正确的职业观念体现在自己的教学设计中。既要重视学生职业技能培训，也要重视培养学生应具备的职业道德、职业素养;既强调一技之长，也重视全面发展;既强调个人谋生与发展，也重视个人的能力服务于社会，最终要达到社会经济发展和个人教育培养的协调、和谐和统一。在教学中体现出职业教育的实用性和真实性，让学生全面成长为企业真正需要的人才，实现学生与企业的无缝对接，实现真正的双赢。
[参考文献]
[1]刘永中，金才兵.新晋员工上岗培训手册[M].海口：南海出版社，2004.
[2]张斌.餐厅员工培训大全[M].北京：中国纺织出版社，2017.
[3]张秀云.金牌营业员培训教程[M].北京：京华出版社，2005.
[关键词]酒店管理;职业意识;心态;从业观念
[中图分类号] G718.5 [文献标识码] A [文章编号]1008-4649（2018）04-0037-03
Exploration on Cultivating Education Content of “Vocational Awareness” of Tourism Majors in Colleges and Universities ——Taking Students Majoring in Hotel Management as an Example
Wang Xiping
（Shaanxi Business College，Xi’an 710075）
Abstract： Tourism majors in colleges should pay attention to the cultivation of students’ vocational awareness while cultivating students with good professional knowledge and skills. Through the adjustment of students’ mental state of the workplace， set up a correct concept of employment， and establish a win-win situation that can not only solve the problem of shortage of enterprise human resources but also realize the successful employment of the students.
Key word：Hotel management; Professional consciousness; Mental state; Concept of employment
在经济全球化的今天，世界各国综合国力的竞争，是经济实力和科技水平的竞争，其实质是劳动者素质和人才的竞争。中国要在这场激烈的竞争中立于不败之地，就必须从提高劳动者素质和培养各类人才入手。
旅游行业，需要的是既具有较高文化知识和职业素养，还具有强大的动手能力，可以在第一线从事服务生产管理的人才。酒店管理专业就是为酒店培养能够适应市场经济发展，适合酒店不同岗位需要的应用型人才。
近几年来，酒店管理专业的学生在实习和工作期间，却暴露出对服务工作失去热情，对服务的本质认识不到位，与员工尤其是上级相处矛盾摩擦较多，不能按质按量完成工作任务，情绪化严重，对行业不认同等状况。有些学生甚至因此放弃实习机会，提前终止学业。这些现象不仅给学生、给家庭带来了烦恼和困惑，还给企业和学校带来了很多负面影响。造成这些问题的原因在于高等院校酒店管理专业的学生教育模式中，一般只重视专业知识的学习和专业技能的掌握，而弱化了职业意识（职业心态）培养。从而造成学生满怀憧憬地投入工作，灰心丧气的败下阵来，严重影响学生的职业生涯规划和发展。
一、酒店管理专业学生职业意识培养的意义
所谓职业意识，就是职业态度（职业心态），就是指员工对自己，对别人，对企业，对工作的心理倾向。一个员工如何看待自己？如何看待自己的上级、同事？他对未来抱有什么希望和看法？如何看待与企业的关系？如何面对挑战和挫折？什么才是成功？如何看待工作为了谁？这些问题的答案，将决定学生走上工作岗位的行为基调。就如一位酒店人力总监所说：“学生的技能、知识差一点不要紧，我们可以慢慢教，关键是学生职业心态一定要端正。”职业态度的教育养成很重要。
因此酒店管理专业应该把学生正确职业心态的培养内容渗透到日常教学中去，由老师（辅导员）从教育、引导的角度为学生打好“预防针”，由学校完成对学生职业角色转换的准备工作。
二、职业心态教育具体内容设计
（一）自我职场心态调节技巧
从学校到工作场所，也许只是一个合同的距离，但是对于学生来说，从他们踏入岗位的那一刻起，新的人生体验正在等待着他们去填充。许多刚接触工作的学生最容易出现的心态现象是：感觉被孤立;工作时心情紧张;希望得到所有人（包括客人）宽容;嫉妒他人;不愿干基础性工作等。这些现象的实质是不懂得如何处理好职场关系。针对这些常见现象我们可以设计如下方面的自我调节职场态度技巧。
1、摆脱孤独的技巧。教导学生们每天一上班，面带微笑，大声的向遇到的每一位同事问好。让学生们明白，主动问好，会让同事们认为自己是一个开朗的人，谁都愿意与热情开朗的人打交道。要求学生们主动帮助同事们做力所能及的事儿。主动帮助同事，就是向同事或陌生人释放善意。遇到不懂的事情，主动请教同事而不是期望别人主动来教你。当请教同事时，会让同事感觉到他们的重要性，有被需求感，被尊重感。不久老员工们就开始关注你并主动与你沟通交流。
2、摆脱紧张心态。許多学生刚刚进入工作岗位时都有一个错误的认识：犯错一定是坏事，一定会造成严重的后果，而犯错的人一定是不可原谅的。于是许多学生对犯错视为洪水猛兽，工作行为极为小心，心事重重，一旦工作中出现失误，也是尽量隐瞒，甚至撒谎，担心错误给别人留下不好的印象。应该让学生们明白，作为一个职场新人，对工作的各个方面都还不够熟悉，工作能力还有所欠缺，犯错肯定是难以避免的。其实企业看重的不是是否会犯错，关键是对错误的承认、承担以及认真分析原因，积极改正，避免再犯。 3、不要总是希求宽容。学生们在工作中与紧张心态相反的一种危险心态，是希求宽容。他们认为自己是一个新人，企业、上级、同事、顾客应该对自己有更多的宽容，对自己的要求应该比别人宽松一点。因此一旦上级和老员工在工作上对他们严格要求，一些学生就会心态失衡，不断抱怨自己受了委屈。应该让学生们懂得上班就得给企业带来效益，就要发挥应有的作用，而不是处处被原谅，被照顾，被关注。对任何一家企业来说，在工作面前，每个员工都是平等的，没有人有特权。因此不应奢望企业、上级额外照顾你。对于客人来说，他希望得到的是应有的服务水准和享受，不应该因为你是实习生而降低对服务标准的要求。
4、不要嫉妒他人。学生的年龄小，人际交往的经验欠缺，常常因为相互攀比，产生嫉妒，引发矛盾。甚至影响工作质量。应让学生们意识到嫉妒是一种破坏性因素，它对生活、工作都有负面影响，正如培根所说：“嫉妒这恶魔总是在暗暗地、悄悄地毁掉人间的好东西。”嫉妒很容易使人产生偏见，让人看不到别人的优点。当别人取得成绩时，自己不会为别人的成功感到高兴，只会觉得自己受了不公平的待遇。从长远看，则会产生悲观失望的情绪。甚至会导致抑郁。应该教会学生们一些消灭嫉妒的小技巧。当同事取得成绩时，用开放的心态真诚的为别人喝彩，一定要清醒的知道，这个世界没有不劳而获的美事，同事的进步成绩，一定会有他们的辛劳付出。从同事的进步中受到鼓舞和教育，并奋起直追，用自强不息之心缩小与同事的差距，甚至超越同事，这才是积极的态度。
5、避免眼高手低。眼高手低是从学校进入酒店工作的学生们最为常见的问题。一些学生看不起酒店的基础工作岗位，认为自己是酒店管理专业学生，是家里的宝贝，不应该去干那些粗活、脏活，放不下架子，不能虚心学习，踏踏实实工作。我们应该教导学生，只有将小事做好才会有机会干大事。当你第一天踏入酒店的大门，就标志着学生时代的结束。职场不同于学校。在学校你成功的标志是你的成绩，而在职场里成功的标志是业绩。要想创造出好的业绩，除了学校的书本知识，经验才是更重要的。而经验必须从实践中一点一滴的积累。一定要摆正自己的位置，把做小事当作是酒店给自己的学习总结的机会，考验自己的机会。
6、喜欢上自己的工作。有的家庭条件不错的学生，在实习中或毕业工作后，常常缺失工作的动力，觉得上班无聊没意思，太辛苦还挣钱不多。所以我们一定要让学生们明白，上班工作的目的不仅是为了满足生存的需要，还应有更高层次的追求，即实现自我价值，就是追求成就感。当你辛辛苦苦完成了一件有质量、有效果的工作时，一定会感受到特别的欣慰和舒畅。事实上，工作的意义在于实现自己的人生价值，用事实证明自己是一个优秀的人。
（二）树立正确的从业观念
1、大局觀念，舍得意识。一些学生在进入工作岗位后，缺乏集体意识和大局意识。考虑问题，只想自己的方便，不考虑企业统一的规定。所以我们要加强这方面的教育，让学生们明白：“舍”是“得”的前提。替别人着想，才是真正替自己着想，敢于为别人、为企业付出，别人、企业才会为自己付出。每位员工要认识到自己的工作对整个酒店的意义。工作做好了，酒店就收益了，自己也就受益了;做差了，酒店就受损了，自己也不会好的。每位员工都是酒店的中坚力量，只有每一个人都充分发挥自己的才干，酒店的经营基础才会牢固，生意才会蒸蒸日上。
2、主人翁意识，敬业精神，纪律意识。一些学生在走上职场之初，就受社会不良风气的影响，认为企业是老板的，自己再努力也是给别人做嫁衣;敬业是老板忽悠员工的口号;勤奋是吃亏的;听话，守规矩的人最傻等等。所以我们应该教导学生，不论在哪儿工作，都要爱店如家，要想酒店之所想，以酒店的整体目标为目标，努力在岗位上履行职责并思考客人的想法，把客人所需的服务产品，及时、高品质的提供到位。忠诚于企业并严格遵守企业规章制度。将企业可能获得的利益和可能受到的损失，与自己的利益得失联系起来。在完全履行职责的基础上，把酒店没有想到的，工作规定没有涉及到的，其他人没有想到的，甚至是客人没有想到的等等，都纳入自己的服务工作范围。
总之，高等院校旅游专业应该将学生自我职场心态的调节和树立正确的职业观念体现在自己的教学设计中。既要重视学生职业技能培训，也要重视培养学生应具备的职业道德、职业素养;既强调一技之长，也重视全面发展;既强调个人谋生与发展，也重视个人的能力服务于社会，最终要达到社会经济发展和个人教育培养的协调、和谐和统一。在教学中体现出职业教育的实用性和真实性，让学生全面成长为企业真正需要的人才，实现学生与企业的无缝对接，实现真正的双赢。
[参考文献]
[1]刘永中，金才兵.新晋员工上岗培训手册[M].海口：南海出版社，2004.
[2]张斌.餐厅员工培训大全[M].北京：中国纺织出版社，2017.
[3]张秀云.金牌营业员培训教程[M].北京：京华出版社，2005.