【摘 要】
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<正>动脉粥样硬化是发达国家人们的主要死亡原因。近年来大量流行病学调查证明国人的冠状动脉粥样硬化病(冠心病)的患病率有所增发,80年6月中国医科院心血管病研究所主持召开
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<正>动脉粥样硬化是发达国家人们的主要死亡原因。近年来大量流行病学调查证明国人的冠状动脉粥样硬化病(冠心病)的患病率有所增发,80年6月中国医科院心血管病研究所主持召开的全国性病理普查会上,初步统计各单位检查的尸体主动脉1461例,检出有动脉粥样硬化病变的为72.28％,在检查的5843例冠状动脉中,动脉粥样硬化病变检出率为40.89％。主要危害中年和老年。已经证明血脂改变,特别是血脂增高是此病的主要危险因素之一。自Kinsell(1952)等报告植物油可以降低血浆胆固醇以来,国内外已有大量研究,且有从改变膳食入手寻求防治动脉粥样硬化的不少报告,本文仅就植物油与降低血脂方面略加讨论。 一、那些植物油可以降血脂
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