【摘 要】
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目的 了解兰州市和陇西县3～8岁学生食品安全行为形成情况并分析影响因素,为开展食品安全健康教育,引导学生形成良好的食品安全行为提供科学依据.方法 采用自填问卷对3～8岁学生
【机 构】
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兰州大学公共卫生学院,甘肃兰州 730000;陇西县第二人民医院,甘肃定西 748100
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目的 了解兰州市和陇西县3～8岁学生食品安全行为形成情况并分析影响因素,为开展食品安全健康教育,引导学生形成良好的食品安全行为提供科学依据.方法 采用自填问卷对3～8岁学生家长的食品安全知识、态度、行为(KAP)及学生食品安全行为进行调查,并通过多元线性回归分析学生食品安全行为的影响因素.结果 3～8岁学生食品安全行为总形成率为67.45％,各行为形成率在22.41％～90.18％之间.兰州市的学生行为得分[(7.57±0.94)分]高于陇西县[(6.98±1.15)分],女生[(7.39±1.04)分]高于男生[(7.27±1.09)分],少数民族[(7.67±0.85)分]高于汉族[(7.30±1.08)分].多元线性回归分析发现,家长知识得分、家长行为得分、居住地和学生性别与学生行为得分呈正相关(P＜0.05);学生的年龄和民族与学生行为得分呈负相关(P＜0.05).结论 3～8岁学生食品安全行为总形成率较低,家长应丰富食品安全知识,规范自身食品安全行为,与学校一起督促学生形成健康的食品安全行为.
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