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水晶皮蛋制作新技术
水晶皮蛋制作新技术
来源 :中小企业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:msdn_sdk
【摘 要】
:
采用新工艺制作的水晶皮蛋无泥无铅,不但外观如水晶般漂亮,而且口感爽滑清香,风味独特,保质期长达1年.新工艺采用浸泡法加工,冬、春季10天,夏、秋季7天即可出皮蛋,每个皮蛋加
【作 者】
:
李健
【机 构】
:
云南宜良县里仁街人民巷4号附6号发达皮蛋行652100
【出 处】
:
中小企业科技
【发表日期】
:
2003年1期
【关键词】
:
保鲜处理
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采用新工艺制作的水晶皮蛋无泥无铅,不但外观如水晶般漂亮,而且口感爽滑清香,风味独特,保质期长达1年.新工艺采用浸泡法加工,冬、春季10天,夏、秋季7天即可出皮蛋,每个皮蛋加工成本仅1分钱左右.其制作工艺如下.
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