【摘 要】
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《食品质量与安全管理》这门课程教学目的是使学生在了解食品安全的基本理念和树立正确的食品安全观念的同时，了解各国的食品安全监管经验并掌握相关的食品安全管理技能。本文
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《食品质量与安全管理》这门课程教学目的是使学生在了解食品安全的基本理念和树立正确的食品安全观念的同时，了解各国的食品安全监管经验并掌握相关的食品安全管理技能。本文根据多年的教学实践，从团队式案例教学、现代化微课教学手段、教学与职业考证结合及考试方式多元化等四个方面深入探讨了课程改革的经验与思路。
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