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我是《中老年保健》的老读者,读了贵刊今年第6期“大蒜虽辣药用广”一文后受益匪浅。我老伴已近九旬,身体还算可以,他很喜欢吃生蒜,经常吃,我虽也喜欢吃,但因胃不好,不敢吃。因此,我自己想了一个吃生蒜的办法。其做法是“将大蒜切碎或制成蒜泥,在熟菜稍凉时加入拌匀;或把蒜泥浇在炒熟的酱或番茄酱里,放几天蒜就不辣了。不知我的做法科学不科学?还有何好方法?