【摘 要】
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多酚氧化酶在劣变中占优势的荔枝、龙眼、木棉,芒果的种子易发生子叶或种皮褐变。而抗坏血酸氧化酶在劣变中占优势的黄皮种子,子叶则不褐变。种子的发芽率和发芽势随着种子脱水下降很快,4～6天后完全失去发芽力。劣变过程中抗坏血酸含量下降而过氧化物含量则逐渐上升。木棉种子采收后立即在 10～15℃温度下隔氧密封脱水,含水量降到 12％左右时,褐变不再进行,寿命可延续一年以上。
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多酚氧化酶在劣变中占优势的荔枝、龙眼、木棉,芒果的种子易发生子叶或种皮褐变。而抗坏血酸氧化酶在劣变中占优势的黄皮种子,子叶则不褐变。种子的发芽率和发芽势随着种子脱水下降很快,4～6天后完全失去发芽力。劣变过程中抗坏血酸含量下降而过氧化物含量则逐渐上升。木棉种子采收后立即在 10～15℃温度下隔氧密封脱水,含水量降到 12％左右时,褐变不再进行,寿命可延续一年以上。
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