【摘 要】
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1试验原料1.1红枣新郑特产的鸡心枣,核小肉厚,看上去,有一定光泽、无霉烂的鲜枣。选体积小、饱满,含糖量在120~180g/L之间的枣。1.2葡萄酒活性干酵母取干酵母加入10倍的38~40℃含蔗糖5%的冷开水中搅拌,使之充
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1试验原料1.1红枣新郑特产的鸡心枣,核小肉厚,看上去,有一定光泽、无霉烂的鲜枣。选体积小、饱满,含糖量在120~180g/L之间的枣。1.2葡萄酒活性干酵母取干酵母加入10倍的38~40℃含蔗糖5%的冷开水中搅拌,使之充分溶解,30~60分钟后使用...
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